Varför ska rödvinsglasflaska ställas upp och ner?

Rött vin måste läggas upp och ner när det lagras, eftersom rött vin måste hållas vått när det försluts med en kork för att förhindra att en stor mängd torr luft kommer in i flaskan, vilket kommer att leda till oxidation och försämring av rött vin. vin.Samtidigt kan aromen av korken och fenolämnen lösas i luten för att generera ämnen som är gynnsamma för människors hälsa.

temperatur

Temperaturen vid vinlagring är mycket viktig.Om det är för kallt växer vinet långsamt.Det kommer att förbli i fryst tillstånd och kommer inte att fortsätta att utvecklas, vilket kommer att förlora betydelsen av vinlagring.Det är för varmt och vinet mognar för snabbt.Det är inte tillräckligt rikt och delikat, vilket gör att rödvinet överdrivet oxiderat eller till och med försämrats, eftersom den delikata och komplexa vinsmaken behöver utvecklas under lång tid.Det viktigaste är att temperaturen ska vara stabil, helst mellan 11 ℃ och 14 ℃.Temperaturfluktuationer är mer skadliga än något högre eller lägre temperatur.

Undvik ljus

Det är bäst att hålla sig borta från ljus vid lagring, eftersom ljus är lätt att orsaka försämring av vinet, speciellt lysrör och neonljus är lätta att påskynda oxidationen av vinet, vilket ger en stark och obehaglig lukt.Det bästa stället att lagra vin på är att vända sig mot norr, och dörrarna och fönstren ska vara gjorda av ogenomskinliga material.

förbättra luftcirkulationen

Förvaringsutrymmet bör vara ventilerat för att förhindra unken lukt.Vin, som en svamp, kommer att suga runt smaken i flaskan, så det bör undvika att lägga lök, vitlök och andra tunga smaksaker tillsammans med vin.

Vibration

Vibrationsskadorna på vin är rent fysiska.Bytet av rött vin inflaskaär en långsam process.Vibrationer kommer att påskynda mognaden av vin och göra det grovt.Försök därför att undvika att flytta runt vinet, eller att placera det på en plats med frekventa vibrationer, särskilt det gamla röda vinet.Eftersom det är 30 till 40 år eller längre att lagra en flaska lagrat rött vin, snarare än bara tre till fyra veckor, är det bäst att hålla det "sovande".